Personal de Enfermería del Hospital, dictando un curso de RCP (Reanimación Cardio Pulmonar) a policías de la Provincia de Neuquén. Esto se brindará a diferentes instituciones que lo requieran y está constituido de maniobras que pueden salvarle la vida cualquier otro semejante, por eso la importancia de convertirnos en agentes multiplicadores.
👉CELIAQUÍA E INCLUSIÓN
5 de mayo –Día Internacional de la Celiaquía
Se estima que en la Argentina hay 500.000 personas que son celíacas, aunque sólo un porcentaje está diagnosticado, según cifras del ministerio de Salud de la Nación. Sabemos que esta cifra va en aumento y cada vez son más.
Los síntomas no siempre se expresan de la misma forma y suelen confundirse con otras afecciones, por lo que su diagnóstico es complicado de lograr, hay casos en los que el cuerpo apenas expresa indicios. Los síntomas pueden ir desde la diarrea al estreñimiento, pasando por hiperactividad, irritabilidad, aftas bucales, piel seca, distención abdominal entre otros.
La celiaquía es una enfermedad inflamatoria crónica que se expresa en el intestino delgado por una autoagresión del cuerpo ante la presencia del gluten, una proteína presente en algunos cereales como Trigo, Avena, Cebada y Centeno (TACC)
Al tratarse de una enfermedad autoinmune, la persona nace con predisposición y no se puede prevenir. Tiene un componente genético y uno hereditario, lo que no quiere decir que la padezcan obligatoriamente todos los hijos, y puede aparecer a cualquier edad.
✅Esta intolerancia al gluten causa modificaciones en el intestino delgado cuando se ingiere y lleva a que los nutrientes de los alimentos no puedan ser absorbidos correctamente. No existe una terapia farmacológica para el tratamiento. El tratamiento es la exclusión del gluten de la dieta, es decir mantener una dieta estrictamente libre de gluten de por vida.
👨🍳👩🍳No es suficiente con la exclusión de los alimentos que claramente contienen trigo, avena, cebada o centeno, debe prestarse especial atención a lo que se denomina contaminación cruzada. La exposición a pequeñas cantidades de gluten puede producir la alteración en el intestino y por lo tanto, la contaminación de un alimento sin T.A.C.C con una ínfima cantidad de estos cereales, bastará para que ya no sea apto para el consumo de la persona celíaca. Por ejemplo, una miga de pan en una ensalada verde o en un trozo de carne o pollo.
🕵️♂️Es necesario controlar las etiquetas de los alimentos industrializados, de las bebidas y de los medicamentos. Leer el logo que los identifica es una buena medida para asegurarse de que no contengan gluten.
👨👩👧👦La Sociedad Argentina, entiende la necesidad de inclusión que tienen las personas con celiaquía, y gracias a eso y a diferentes grupos y asociaciones que trabajan incansablemente, se logra la Ley Nacional de Celiaquía 26.588, a la que la provincia del Neuquén y algunas de sus localidades adhieren. Esto brinda un marco legal que ampara la accesibilidad de las personas que tienen que llevar a cabo una dieta sin T.A.C.C.
Somos realistas y entendemos que queda mucho por trabajar, a veces las normas no se cumplen. Diferentes instituciones y organizaciones todavía no han tomado conciencia y otras no quieren asumirlo. Exponen que los costos son más altos, que requieren de una logística mayor y otras, no saben cómo implementarlo.
Como sociedad tenemos que favorecer la inclusión, responsabilidad y conciencia social, trabajando con el acompañamiento del Estado, educando.
Desde nuestro lugar podemos favorecer la inclusión de comidas saludables, pedir colocar alimentos y bebidas SIN T.A.C.C. en las actividades grupales, incluir en los negocios alimentos SIN TACC, gestionar descuentos o promociones, promover a través de los medios de comunicación beneficios para los celíacos al consumir estos alimentos.
Hay muchos mitos que de a poco van desapareciendo. Por ejemplo que la comida es más fea, lo que podemos decir es que es diferente, aunque cada vez más los productos sin gluten se asemejan al sabor tradicional, al que estamos acostumbrados. También es importante hacer foco en que muchas de nuestras comidas cotidianas son sin gluten y forman parte de los menúes de las familias tradicionales, sin modificar nada, solo con unos pequeños cuidados podemos comer en familia o tener un invitado en casa y comer todos lo mismo.
✅El consumo de alimentos libre de gluten, es una necesidad para el celíaco, tratemos de lograr una mesa saludable, unida e integrada. Sigamos concientizando a nuestra sociedad.
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